周一無肉日 清大、交大素素看

周一無肉日 清大、交大素素看 為了減緩全球暖化，環保和藝文界昨天共同發起「周一無肉日」的新生活運動，希望串連社會各界，讓台灣在一年內能宣布成為全球首例「周一無肉日」的國家，發起人之一的作家蘇小歡表示，未來將鎖定大專院校宣導推廣，目前已經有清大與交大等校願意加入行列。 「周一無肉日」活動平台昨天舉辦座談會，中研院氣候變遷中心主任劉紹臣在會中指出，畜牧業會排放大量的甲烷，甲烷對地球暖化的殺傷力遠大於二氧化碳，然而，存在大氣的壽命只有十年，不像二氧化碳高達五十年，換言之，如果能有效降低甲烷的排放量，將會有效趨緩地球暖化，發起無肉日的活動有其重要意義。 蘇小歡則說，根據資料，以牛隻為代表的畜牧業，占整個溫室氣體排放量的十八％，比汽車和摩托車排放量十四％還高，此外，畜牧業排放的甲烷對地球暖化殺傷力是二氧化碳的七十二倍。 在生態攝影家徐仁修、蘇小歡與主婦聯盟董事長胡雅美等人發起下，包括雲門舞集創辦人林懷民、電影製片人徐立功、中國時報總主筆倪炎元、公視董事長鄭同僚、新新聞雜誌社社長周天瑞等藝文界和媒體界人士加入「周一無肉日」活動。 「舉箸之間也能拯救地球，」徐仁修說，地球暖化的問題迫在眉睫，每個人都可以扮演拯救地球的小超人，只要在餐桌上就能實現夢想，一星期只要一天不吃肉，就能幫助減少地球暖化。 出席記者會的徐立功目前籌拍一部有關素食題材的電影「飲食男女二」，他在十年前因為吃肉過多，身體亮起紅燈，曾經中風，從那時起，他就常常吃素，如今就連老婆都經常耳提面命，警告他不要吃太多肉，他很願意站出來呼籲國人加入「周一無肉日」的活動。 徐仁修與蘇小歡等人也成立了「周一無肉日」聯絡平台，未來餐廳只要每周一願意提供三分之一以上的「無肉菜單」供消費者選擇，他們將公布友善環境的餐廳名單。