為什麼癌症病人越來越多呢?
癌症真正的原因，雖然醫學界目前尚未有定論，不過與 許多化學物質有密切的關係，因為致癌的化學物質會使細胞核的DNA受損而產生基因突變 。流行病學研究也顯示，接觸致癌物質機會愈多的人，得癌症的機會也會相對地提高。
為什麼今天癌症病人會愈來愈多呢？原因是：我們生活在一個充滿「致癌物質」的環境中。 不論我們所吃的、所喝的、所呼吸的空氣、所接觸的環境都含有許多「致癌物質」。
(1) 所吃的食物：我們所吃的食物中含有許多種類的致癌物質，有些是人工添加的，有些是培育 過程中所殘留的，有些則是食物調理過程中產生的。
下面是致癌物質產生方式和致癌物質的例子：
1．食品添加物：防腐劑、有毒色素、人工甘味如糖精，丸類食物添加硼砂、豆類食品加入 雙氧水等。
2．
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