有緣自會有交集,相信緣分!!

從家園種出有機的蔬果

2009030606:13


九五年三月,琉璃光養生世界首次在北加州Sonoma鎮的Bob Cannard有機農場舉辦八天的實習;受訓回家後,我馬上動手在自家後院作堆肥。首將前、後院的落葉和草坪剪草曬乾,加紙屑等,然後放入土洞(大約三尺長、二尺寬、一又二分之一尺深)內,一層碳素(乾葉、乾草、紙屑、木屑等)一層氮肥(廚房剩菜、青菜、青草等),如時間許可,再將兩層廢料攪拌混合,堆肥時間可快些,如能再加一些岩石粉或微生物,堆肥的品質會更好,營養更平衡。

不想太辛苦挖土穴的人可到House Depot買一個堆肥箱(Compost Bin),放在角落的空地上,如法先放入一些碳素,即乾草葉等,再將氮肥,即剩菜、濕的廢料等放進,每月加幾次水,大約三個月後,就可拉開下邊的門蓋,拿出黑色的堆肥來用。如果取出的堆肥會臭,表示氮肥過多,以後需加倍碳素;如果堆肥太乾,堆肥時間過久,表示氮肥不夠,再加一些廚房剩菜。理想的碳素和氮肥比例是二比一,碳素多幾倍都不要緊。

有了堆肥就可以馬上開始種自己喜歡的菜或果樹。

蔬菜類:今年春夏,我種了一些茼蒿、大頭菜、義大利瓜及辣椒等季節性的菜種。雖然數量不很多,但也長得鮮嫩可口,不但夠全家人吃,有時尚可分享給朋友。

地瓜葉和紅鳳菜一年四季皆可成長,它們的生命力較強,不太怕蟲害,也不必施肥、澆水很多,很容易照顧。去年台灣有人發現地瓜葉可和小麥草比美,養份也很高,亦可和小麥草一樣打汁來喝;姜淑惠醫師曾經說過,生吃十片地瓜葉勝過吃一斤燙的,可見地瓜葉也可以生吃。

水果類:我也在後園種了芭樂、白桃、杏子、柑、橙、檸檬、甘蔗、柿子、枇杷等果樹,因此,一年四季皆有不同的水果可以吃,雖然產量不很多,味道卻越來越甜。

總之,用自然的堆肥種出來的水果雖然沒有市場上出售的肥大,但較結實,可以放心地連皮慢慢嘗出原味的芳香和高能量的品質。

藥草類:我還利用果樹下面及牆邊種了藻荷類、康復里、蘆薈、香芋草、川七、聖人(sage)等藥草。

康復里和蘆薈磨碎後可治生傷,效果不錯。去年七月,琉璃光在Bob的有機農場舉辦第二次的講習班,一位台灣來的小姐在中午休息時,借了一部腳踏車從上坡下來,前輪碰到一塊較大的石頭,連人帶車摔到路邊上,傷勢不輕,肩膀、手足好幾處流血,Bob和他的弟弟馬上把蘆薈和康復里磨碎,敷在她的傷口,第二天即好轉很多;去年秋天,我到北加州參加一個西方人辦的講習班五天,有一位同學在中午時去附近爬山,傷了腳跟,腫得非常厲害,有人用冰塊替她包住傷處,半天後,她手腳發冷,很不舒服,同學中有好幾位是專業保健人員,但都不敢碰,連老師看了之後都說,最好過二天回家後,再去看醫師照X光,我想起Bob的治傷方法,問受傷的同學要不要用蘆薈和康復里試試看,她點頭同意,剛好那兒有一個有機園圃,二樣藥草都有,就如法泡製,敷在傷處,不多久她面露笑容說:「舒服多了。」第二天漸漸好轉。

此外,薄荷類和聖人(sage)加一片檸檬可助傷風、感冒、咳嗽等,曾經幫過幾位同學,效果都很好。

所以,在家種幾樣藥草很有用處,平時可享受青草茶,臨時還可應急,用不完的藥草也可以泡水來治有病的植物,或去蟲害,最後剩下的可移作堆肥,一舉數得。

總而言之,從事業餘的有機耕種短短二年多後,覺得樂趣無窮,不但一年四季可以享用百種的各類蔬果藥草,同時也是一種很好的消遣和運動。

幾個月以來,才知道橙縣有一個西方人的有機園圃俱樂部(O. C. Organic Garden Club)。每月集合一次,大家互相交換自家種的蔬果和心得,同時常請有關專家來演講,受益良多,不但可以認識志同道合的朋友,還可以不斷地彼此學習交換經驗。深盼不久的將來亦有發心的華人出來創辦類似的「有機俱樂部」來為大家服務,意義非凡,利人又利己。
 

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